Πιστεύεται ότι η ικανότητα μαγειρέματος είναι παρόμοια με ένα δώρο. Αυτή η δήλωση μπορεί να αμφισβητηθεί εύκολα. Διάσημοι μάγοι με λευκά καλύμματα από όλο τον κόσμο είναι πρόθυμοι να μοιραστούν συμβουλές που έχουν ήδη βοηθήσει πολλούς να αισθάνονται πιο σίγουροι στην κουζίνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για μια τραγανή κρούστα, προσθέστε μια χούφτα αλεύρι στο τηγάνι καθώς ψήνετε στη σχάρα. Σε αυτήν την περίπτωση, το τηγάνι πρέπει να προθερμανθεί καλά.
Βήμα 2
Μια φέτα καπνιστό μπέικον με λίπος τοποθετημένο πάνω από ψάρι ή κοτόπουλο θα προσθέσει εύκολα μια ευχάριστη καπνιστή γεύση σε αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί επίσης πολύ ζουμερό.
Βήμα 3
Εάν προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στη σάλτσα γάλακτος, θα αποκτήσει μια περιεκτικότητα σε στάρπη. Το ξύσμα μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με χυμό λεμονιού. Όσο περισσότερος χυμός, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η σάλτσα.
Βήμα 4
Τα βότανα θα δώσουν στο πιάτο περισσότερο χυμό και άρωμα εάν τα συνθλίψετε πρώτα σε γουδί και στη συνέχεια τα πασπαλίσετε με φυτικό λάδι. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ιδανικό.
Βήμα 5
Οι πατάτες για σαλάτες, βρασμένες σε λίγο νερό, θα είναι πιο νόστιμες και πιο γευστικές. Είναι απαραίτητο να το κόψετε ζεστό έτσι ώστε να απορροφά καλύτερα τη μαρινάδα.
Βήμα 6
Τα ζυμαρικά δεν θα είναι κολλώδη ή στεγνά εάν αφήσετε λίγο νερό στην κατσαρόλα. Το ίδιο νερό μπορεί να προστεθεί σε σάλτσα ή κέτσαπ αν σας φαίνεται παχύ.
Βήμα 7
Η αλατισμένη σούπα μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα αν βάζετε δημητριακά τυλιγμένα σε cheesecloth. Οι πλιγούρι απορροφούν γρήγορα το υπερβολικό αλάτι.
Βήμα 8
Έτσι ώστε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών να μην συνοδεύεται από ένα δυσάρεστο κεχριμπάρι, αλατίζουμε λίγο το ριζικό λαχανικό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Το αλάτι θα απορροφήσει γρήγορα τη συγκεκριμένη μυρωδιά κρεμμυδιού.
Βήμα 9
Το ρύζι μετά το μαγείρεμα θα είναι ασπρόμαυρο αν προσθέσετε 2-3 σταγόνες ξύδι στο νερό. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο ρύζι.
Βήμα 10
Τα ψάρια δεν θα κολλήσουν στη σχάρα αν τρίψετε τα θαλασσινά με αλάτι εκ των προτέρων. Απορροφά γρήγορα την υπερβολική υγρασία, εξαιτίας της οποίας τα ψάρια κολλούν στη σχάρα.
Βήμα 11
Τα τεύτλα δεν θα χάσουν το χρώμα τους εάν δημιουργήσουν ένα όξινο περιβάλλον κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στο νερό. ξίδι ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
Βήμα 12
Εάν ρίξετε 3-4 κουταλιές της σούπας σε λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μεγάλο. μπύρα, το πιάτο θα αποκτήσει μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε ένα ποτό σκούρου χρώματος λυκίσκου.
Βήμα 13
Βράζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. Διαφορετικά, θα παραμείνει υγρό στο εσωτερικό, αλλά στο εξωτερικό θα βράσει.
Βήμα 14
Οι πιπεριές τσίλι θα χάσουν την ειδική πνευμονία τους εάν οι κόκκοι αφαιρεθούν από αυτό και το εσωτερικό ξεπλυθεί καλά με νερό ή γάλα. Το τελευταίο είναι πιο αποτελεσματικό επειδή το λίπος στο γάλα διαλύει καλύτερα την καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη ζεστασιά του πιπεριού.
Βήμα 15
Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος από το πιάτο, προσθέστε μια φέτα ανανά. Εξουδετερώνει μερικώς την αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και προσθέτει επίσης πικάντικες νότες στο πιάτο.
Βήμα 16
Πριν το τηγάνισμα, λαδώνετε το ίδιο το ψάρι και όχι τα πιάτα που θα μαγειρευτούν. Αλάτι και καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο λάδι.
Βήμα 17
Θα μπορείτε να πιέσετε περισσότερο χυμό από εσπεριδοειδή εάν τα κυλήσετε πρώτα στο τραπέζι με ελαφριά πίεση. Ένας τέτοιος χειρισμός θα σπάσει τις μεμβράνες γύρω από το κέλυφος του εμβρύου, που περιέχουν το χυμό.
Βήμα 18
Για να μην λερωθεί και να καταστραφεί όσο το δυνατόν λιγότεροι κόκκοι κατά τον καθαρισμό ενός ροδιού, κόψτε το στα μισά και χτυπήστε το περιεχόμενό τους. Για ευκολία, μπορείτε να οπλιστείτε με ένα σφυρί. Λίγες πινελιές και όλοι οι κόκκοι είναι στο μπολ.
Βήμα 19
Εάν θέλετε να προσθέσετε ελαφρές νότες σκόρδου στο πιάτο, αλλά φοβάστε να το παρακάνετε με τη μυρωδιά, τρίψτε πρώτα τα πιάτα με ένα γαρίφαλο σκόρδου.
Βήμα 20
Για να μην κολλήσουν τα κομμάτια μήλου στο charlotte, τυλίξτε τα σε αλεύρι.
