Τα Champignons διακρίνονται από μια συγκεκριμένη λεπτή γεύση, υψηλή θρεπτική αξία, περιέχουν πρωτεϊνικές ουσίες, απαραίτητα αμινοξέα, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες. Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από αυτά και να τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Και επομένως, όσοι αποφασίζουν να κάνουν μια φυτεία μανιταριών κοντά στο σπίτι ή το εξοχικό καλοκαίρι δεν θα το μετανιώσουν.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βρείτε ένα μέρος για τη φυτεία. Μπορεί να είναι υπόγειο, αχυρώνα και τα πιο απλά θερμοκήπια θερμοκηπίου με στοιχειώδη εξαερισμό. Ο καθαρός αέρας είναι απαραίτητος.
Τώρα ετοιμάζουμε ένα θρεπτικό μέσο - κομπόστ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε το χειμερινό άχυρο σε ποσότητα 100 κιλών, να προσθέσετε κοπριά - 200 κιλά και αλαβάστη - 4-5 κιλά. Η κομποστοποίηση ξεκινά με το σχηματισμό ενός σωρού. Σε μια τοποθεσία με σκληρή επιφάνεια ή σε έδαφος καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα, αρχίζουμε να βάζουμε άχυρο και κοπριά σε στρώσεις. Τα τοποθετημένα υλικά πρέπει να συμπιέζονται και να υγραίνονται καλά με νερό από ένα ποτιστήρι. Πρέπει να φτιάξετε 4 ή 5 στρώματα στο σωρό.
Μέσα σε 5-7 ημέρες μετά το σχηματισμό του σωρού αρχίζει να θερμαίνεται. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ποτίζεται τακτικά, κατά προτίμηση 2 φορές την ημέρα, αποτρέποντας την εκροή πολτού. Τώρα μπορείτε να κάνετε την πρώτη περικοπή, δηλαδή, απλά ανακινήστε όλα τα στρώματα. Πασπαλίστε το αλάβαστρο στην κορυφή και ανακατέψτε καλά όλα τα στρώματα με γουρουνόπουλο και ρίξτε επίσης με ένα δοχείο ποτίσματος (μέσω ενός σουρωτήρι) μέχρι να υγραστεί ελαφρά. Με τον ίδιο τρόπο, κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, πρέπει να κάνετε τρεις ακόμη περικοπές. Δεν χρειάζεται να υγρανθεί το σωρό για τελευταία φορά. Συνήθως χρειάζονται 23-25 ημέρες για την προετοιμασία.
Τώρα αρχίζουμε να το τοποθετούμε σε κουτιά ή σε ράφια με στρώμα 25-30 εκατοστών. Πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία. Τα θερμόμετρα πρέπει να εγκατασταθούν σε βάθος 10 εκ. Μετά από 3-5 ημέρες, όταν το κομπόστ έχει κρυώσει στους 26-28 μοίρες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση μυκηλίου. Για 1 τετραγωνικό. το τετραγωνικό μέτρο απαιτεί 400-450 γραμμάρια. Είναι απαραίτητο να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια και να αναμιγνύεται σε βάθος 10 εκατοστών. Ευθυγραμμίστε και συμπαγή, καλύψτε με δημοσιογραφικό χαρτί, βρέξτε. Κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, η θερμοκρασία του λιπάσματος πρέπει να διατηρείται στους 24-26 βαθμούς και το χαρτί εφημερίδας και ο εσωτερικός αέρας πρέπει να υγρανθούν.
Μετά από 16-18 ημέρες, το μυκήλιο πρέπει να έρθει στην επιφάνεια. 4-5 ημέρες πριν από αυτό, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το στρώμα του περιβλήματος. Ανακατέψτε καλά την αποσυντεθειμένη τύρφη (ή χούμους εδάφους χωρίς ζιζάνια) με τσιπ ασβεστόλιθου ή δολομίτη σε αναλογία 3: 1. Αυτό το μείγμα πρέπει να αναμιγνύεται και να υγραίνεται κατά την προετοιμασία. Το κάλυμμα πρέπει να χυθεί πάνω στο κομπόστ με στρώμα 5-6 εκατοστών, να ισοπεδωθεί και να χυθεί μέσω πλέγματος με ρυθμό 1-1,5 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό. μετρητής. Κατά τη διαδικασία βλάστησης του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια θερμοκρασία 22-24 βαθμών, να υγρανθεί το μείγμα και ο αέρας. Μετά από 8-10 ημέρες, το στρώμα του περιβλήματος μπορεί να χαλαρώσει.
Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να αναδύονται, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να μειωθεί σε 15-17 μοίρες, η υγρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται στο 90-95%, αλλά συνεχώς να αερίζετε ή να αερίζετε το δωμάτιο.
